como hacer un delantal de camarera


Respuesta 1:

¿Puedo hacer que mis camareros y camareras compren sus propios delantales, pidan blocs y bolígrafos?

Si logrará o no atraer personal de calidad depende del tipo de restaurante que planea operar. Si planea pagarles a sus empleados el salario mínimo con propina, luego obligarlos a comprar sus propios delantales, ordenar almohadillas e incluso bolígrafos, entonces probablemente no encontrará a nadie que tenga opciones en otro lugar. Piénselo: si está abriendo un nuevo restaurante, tratar de atraer buenos trabajadores es clave para un buen comienzo. Obligarlos a invertir dinero incluso antes de que les hayan pagado es mucho pedir a la mano de obra no calificada.

Si está abriendo un restaurante de alto nivel y está buscando camareros profesionales, puede que no sea irrazonable que ellos proporcionen su propio delantal y que la ropa para su "uniforme de trabajo" sea de mejor calidad. Pero hacer que compren sus almohadillas y soportes de pedido parece extremadamente barato. Increíblemente barato. De hecho, probablemente le gustaría que las cosas parecieran más profesionales y que tuvieran una libreta de pedidos estándar (si todavía usa pedidos en papel y no un sistema de pedidos basado en PC) para facilitar la vida del personal de la cocina. Si les hace pagar por sus uniformes, lo mínimo que puede hacer es hacer arreglos para el lavado profesional de ellos: mantener limpio a su personal es clave para cualquier restaurante, pero aún más importante a medida que asciende en la cadena alimentaria, sin juego de palabras.

Tomar atajos a expensas de trabajadores no calificados es una mala táctica. Se correrá la voz y, a menos que la paga y las propinas sean buenas, y los gerentes sean amables, siempre estará lidiando con una puerta giratoria de personal sin lealtad y sin necesidad de quedarse. Los trabajos de meseros están * en todas partes * en los EE. UU. - Rara vez, si es que alguna vez, he visto esos lugares sin carteles de "se necesita ayuda".

Pero ser barato es una receta para el desastre.


Respuesta 2:

De

El costo del personal del restaurante: ¿Por qué se les puede cobrar?

Costos uniformes

"

Desea que su personal se vea presentable y mantenga la imagen que ha elegido para su restaurante, por lo que puede exigirles que usen un

uniforme

. Según la ley federal, los restaurantes pueden exigir que los empleados usen un uniforme siempre que no sea discriminatorio; por ejemplo, no se puede exigir que las mujeres usen un uniforme que sea mucho más caro que el requerido para los hombres. Si proporciona el uniforme, puede deducir su costo del salario del empleado, pero solo si la deducción no empuja el salario del empleado por debajo del salario mínimo. El costo se puede prorratear entre varios cheques de pago para evitar activar esta regla, pero los empleados que ganan solo el salario mínimo (incluido el crédito de propinas) no pueden estar obligados a pagar un uniforme ".

Abajo esta mi opinion

En cuanto a los blocs de pedidos, puede proporcionarles papel de copia reciclado que pueden utilizar como blocs de pedidos. Si no les gusta, pueden conseguirlo por su cuenta.

Y los bolígrafos, estoy seguro de que tienes bolígrafos para que los clientes firmen los recibos de las tarjetas de crédito. Para que los meseros puedan usar esos bolígrafos cuando tomen pedidos y los escriban en sus blocs de notas. Si no les gustan los bolígrafos que les proporcionas, pueden conseguir bolígrafos que les gusten por su cuenta.

Creo que es una buena idea proporcionar delantales para el personal en mi opinión. Especialmente si su restaurante no impone el uso de uniforme durante los turnos. Para que traiga el aspecto uniforme entre el personal. Eso ayuda a los clientes a reconocer quiénes son el personal del restaurante y quiénes no, si necesitan ayuda o cuándo.

¡Espero que ayude!


Respuesta 3:

Interesante pregunta. Sorta cuestiona su estilo de gestión; esa sería una pregunta para otro día.

  • En la mayoría de los estados en los que he trabajado como ejecutivo de RR.HH./HCM, la empresa tenía que proporcionar y mantener cualquier uniforme requerido (o partes del mismo). Así que la pregunta del delantal ... de mi experiencia ... NO.
  • Ordene blocs de notas y bolígrafos: supongo que ha decidido que es aceptable una alta rotación en su establecimiento de comidas. En casi todos los verticales de la industria en los que he trabajado, la pérdida de productividad esperada por la rotación no planificada representa entre 4 meses y 3 años del salario de la persona. Esto, por supuesto, no cuenta el impacto en el resultado final.

Entonces, un paquete de doce bolígrafos Staples cuesta un poco más de $ 2; un paquete de tres almohadillas para pedidos cuesta un poco más de $ 20, también en Staples. comprando dos de cada artículo, te quedas con $ 45.

Estás arriesgando un buen servicio al cliente y publicidad positiva de boca en boca Y una buena reputación como lugar de trabajo (aunque si esta es solo una de tus tácticas de relaciones con los empleados, dudo que tu restaurante tenga mucho de "tengo que trabajar allí" de todos modos ) por menos de $ 50 a corto plazo.

Mi consejo ... diablos, sí, Oblígalos a proporcionar sus propios bolígrafos y blocs de pedidos. Y háganos saber cómo le gusta administrar todo el lugar usted mismo. Es una idea totalmente descabellada y realmente tiene los ingredientes de un gran conjunto de paneles DILBERT.


Respuesta 4:

Estoy recibiendo una paliza aquí, veo. Mi pregunta es ¿por qué quieres que lo hagan? Como empleador, querría que les dejaran los mismos delantales que probablemente no les dejarían. Si es algo en lo que los llevan a casa y siguen olvidándolos, lo entiendo. Donde yo vivo, si necesita un uniforme, si es de cualquier tipo, debe proporcionar uno, entonces, si el empleado quiere más, debe comprarlo. Es bastante holgado, aunque puedes decir que tienes que usar una camisa azul y pantalones negros, entonces no tienes que hacerlo. Si necesita una camisa con el logotipo de la empresa, entonces la camisa pero no los pantalones y puede especificar un color. En lo que respecta a los delantales, si es un lugar informal, consiga de los vendedores uno con logotipos de cerveza o alcohol. En última instancia, donde yo vivo, podría hacerles comprar los suyos y decirles el color y el estilo de la camisa, los pantalones y el delantal. Sin embargo, estos son interpretativos, por lo que puede obtener bastante variación. Honestamente, aunque un servidor profesional es como un buen cocinero, tendrán el suyo. Un cocinero tendrá su bolsa de cuchillos y un servidor tendrá su libro, abridor de vino, un raspador de migas y bolígrafos. Las compañías de tarjetas de crédito le darán los libros y usted puede obtener bolígrafos gratis de todas las compañías con las que trabaja. si no tienes uniformes y es casual, solo pídeles que se vistan de manera adecuada, entonces todas las demás cosas las puedes conseguir gratis. Si es un lugar informal y desea más consistencia, también puede obtener una camisa de marca de alcohol gratis de los vendedores. Entonces, dependiendo de sus leyes locales, tal vez, pero puede obtener casi todo lo que necesitan de forma gratuita para ellos. Lo único que tiene que proporcionar es si usa almohadillas de pedido y no un sistema de pos. Sería una pesadilla para sus cocineros si los boletos llegan al azar.


Respuesta 5:

Sí, pero no puede impedir su salario mínimo ... primero deben hacer el salario mínimo y lo que sobra está abierto para el uniforme. Esto es muy general a propósito porque cada estado tiene su propia forma de hacer cumplir su propia interpretación. Dicho esto, aquí los delantales, ya que son reutilizables, debes proporcionar al menos 1 (la mayoría de las empresas dan dos camisas de delantal para que cada uno se pueda lavar antes del siguiente turno) ... consumibles puedes cobrarlos si pueden traer sus propios sustitutos y no comprar de ti. Si tienen su logotipo y deben usar solo esos blocs y bolígrafos, creo que debe proporcionar una cantidad razonable determinada por adelantado, por ejemplo, 2 bolígrafos y un bloc / semana, cualquier cosa adicional es un costo. Una vez trabajé para una empresa que cobraba así porque estábamos pasando por una gran cantidad de suministros, así que él comenzó a cobrar, por supuesto, se hacía la típica queja, la más común era ... "Simplemente no tengo suficiente dinero" simplemente le preguntaba cuánto gana en una semana, ellos le contestaban $ 600 o lo que sea ... él preguntaba "di que había $ 600 enterrados en su patio trasero y necesitabas una pala de $ 8 para conseguirlo ... ¿renunciarías a los $ 600? porque no pudiste conseguir $ 8? " ¿O encontraría una manera?


Respuesta 6:

Solo puedo hablar por el Reino Unido

Los empleadores están obligados por ley a proporcionar toda la ropa de protección personal sin cargo a los empleados. Eso va desde máscaras, guantes, calzado de protección, overoles, DELANTALES, etc. hasta aparatos de respiración, cascos, uniformes, etc., etc. Si se requiere que el personal lave su ropa de trabajo, puede reclamarlo como un gasto legítimo contra Inland Ingresos.

Todo lo de papelería, desde lápices y bolígrafos hasta libros, recibos, perforadoras, engrapadoras y prácticamente cualquier cosa que pueda imaginarse de papelería, que una empresa pueda necesitar, debe, por ley, ser proporcionada por el empleador.

Todos los anteriores son gastos comerciales legítimos y, por lo tanto, se pueden reclamar de los ingresos internos, incluido el IVA.

Incluso si lo anterior no se aplica en su país, el costo de la ropa de trabajo, bolígrafos y almohadillas es un desembolso muy pequeño para cualquier negocio. Por ejemplo, mientras que las ollas y sartenes pueden sumar rápidamente varios miles de libras, los bolígrafos y las libretas cuestan centavos, un delantal de buena calidad cuesta entre 6 y 10 libras. Un desembolso muy pequeño en términos reales para una empresa.


Respuesta 7:

Estoy respondiendo MORALMENTE (legales a continuación) por experiencia en establecimientos de comida de la costa oeste, cadenas corporativas, mamá y papá. Nunca he pagado o me han pedido que pague por estos artículos con la excepción de una corbata como camarero. Ahora, como chef, se me 'permitió' usar mi (s) propia (s) chaqueta (s) de chef y se me animó, pero nuevamente se me proporcionó en su mayoría de forma gratuita. La mayor parte del dinero gastado fue en bolígrafos geniales como la mayoría de los servidores (es una cosa, no preguntes).

Tal vez, en lugar de preguntar si pueden, pregúntese por qué lo haría. Y como ex miembro del personal de un restaurante (FOH & BOH), no consideraría trabajar en un lugar que lo hiciera a menos que:

(1) Me ofrecieron un salario aceptable o me ganaron más que el salario mínimo

O

(2) Una cantidad de propina contratada garantizada que se paga en cada licencia de piso de turno (el retiro de efectivo en la puerta es MUY IMPORTANTE para las personas que reciben propinas)

Y seamos sinceros: en su mayor parte, ni 1 ni 2 sucederán

O

(3) Horriblemente desesperado, partiendo tan pronto como pude, posiblemente para la competencia; dejando un lugar para llenar, y usted - perdiendo un gran servidor y, lo que es más importante, un empleado confiable

Digamos que sí, qué sucede cuando encuentran otro lugar que es bastante comparable o mejor al suyo sin las obligaciones / molestias monetarias. O cuando no puedan pagar algo que usted necesita, ¿les va a decir que se queden en casa, alienando, humillando y privándoles de ingresos? ¿O los localizas o los cubres? ENTONCES el personal se entera (YUP, nada es secreto dentro o fuera de la cocina ... Créeme) y la disputa comienza "injusto" "favoritismo" Voy a decir lo mismo "" Qué idiota ”probablemente peor, pero lo dejo a su imaginación y es posible que vea un aumento de críticas no tan favorables en sitios populares. En serio. La moral baja aún peor en represalias, derribos, rumores, etc., nunca subestimes a un grupo cabreado de servidores. También querrá estudiar cómo manejar la rotación recurrente de empleados en los restaurantes: algunos se van a la mitad del turno con una sección completa en su mente, a menos que, por supuesto, esté acostumbrado a que las personas abandonen los trabajos que proporciona.

No soy abogado ni intento actuar como tal. No represento a las Juntas de Trabajo Justo ni a los empleados. Solo proporciono información de Internet:

Así que aquí está "LEGAL" en términos generales:

Bajo la Ley de Normas Laborales Justas, los empleadores pueden exigir a sus empleados que paguen por sus propios uniformes de trabajo si les pagan al menos el salario mínimo después de deducir los costos de sus uniformes de sus cheques de pago. Además, los costos de los uniformes no pueden reducir la compensación por horas extras requerida por el empleador.

Y esto: es posible que desee consultar el estado específico

Las leyes sobre la obligación de que un empleado use uniformes

Respuesta 8:

Puede obligarlos a hacer casi cualquier cosa, si se acuerda al momento de su contratación, como términos de su empleo.

Tuvimos que comprar nuestros propios uniformes, desde el sombrero o visera, las camisas (camisetas para el desayuno, camisas con cuello para el almuerzo / brunch y camisas oxford más elegantes para el servicio de cena), delantales, pantalones / faldas, zapatos, etc. los bolígrafos también dependían de nosotros. Todo tenía que ajustarse a un estándar uniforme. Y, si trabajaba en un turno típico de 8 horas, se esperaba que tuviera el uniforme adecuado para cambiarse, o se le quitaría una gran cantidad de dinero. Y no se podía vivir con solo una de cada camisa, especialmente los fines de semana cuando todos trabajaban muchas horas. No hubo tiempo para lavar y secar, luego planchar su uniforme antes del día siguiente.

Hacer que los servidores proporcionen sus propios bolígrafos no es un gasto enorme, ya que las tiendas de dólar venden dos docenas por un dólar. Pero, si desea que compren sus propias almohadillas para pedidos, delantales específicos, etc., probablemente desee aumentar el salario mínimo para compensar sus costos y mantener felices a sus trabajadores.


Respuesta 9:

Sí tu puedes. Tenga en cuenta que su primer delantal debe estar en la casa y, por lo general, debe proporcionar dos. Además, si no proporciona papel y los meseros no se enorgullecen de lo que hacen o no respetan la propiedad de la empresa, encontrarán formas de fabricar papel para el turno. Lo que quiero decir con eso es que tomarán el papel de recibo, lo sacarán de la máquina y tomarán pedidos en él. El papel de recibo es bastante caro, como ya sabrá. O si tiene posavasos, los usarán para escribir sus pedidos en los que también pueden comenzar a acumularse con el tiempo. En cualquier restaurante en el que he trabajado, siempre he comprado mi propio papel y bolígrafos, no es algo que tengas que proporcionar, pero es algo que debes indicar en su proceso de contratación que deben proporcionar por sí mismos.


Respuesta 10:

Ya dependen de las “propinas” para obtener gran parte de sus ingresos. ¿Qué es lo que quiere, todo beneficio a su costa? Estas personas no son contratistas independientes. Son sus empleados y las cosas que usted suministra se utilizan expresamente para realizar los trabajos que hacen por usted. Puede cancelarlo todo como un gasto comercial, ellos no pueden. Francamente, tienes mucho valor incluso pensando esto. A continuación, supongo que esperará que los cocineros traigan sus propias ollas y sartenes y que los lavaplatos traigan su propio jabón para platos. Carece de sentido de la ética empresarial. Entonces, la respuesta es NO, no puedes “obligarlos” a hacer esto porque cuando te atreves a conseguir esa mezquindad y se corre la voz, no solo te dejarán, tus clientes se irán con ellos.


Respuesta 11:

Déjame entenderlo. Desea que los empleados que confían en la buena voluntad de sus clientes para ganarse la vida, como usted, en última instancia, incluidas sus reseñas buenas o malas de Yelp, Google, etc., estén tan mal como los maestros de K-12, que notoriamente tienen comprar sus propios útiles si quieren que sus alumnos tengan alguno porque así de mal financiadas están las escuelas públicas?

Vaya, hijo. Como, guau. Notaré que Lowe's proporciona los chalecos rojos que lo ayudan a identificar a alguien que trabaja allí en una gran tienda (en serio, podría estacionar al menos un 727 en mi ubicación si no hubiera esos molestos estantes de productos en el camino ) y los reemplazará sin cargo si les ocurre algún accidente horrible relacionado con la pintura, y de alguna manera no hace que las personas que reciban y almacenen compren los marcadores permanentes y los cortadores de cajas que usamos todas las noches. Esto, a pesar del hecho de que el CEO literalmente acaba de hacer un video “motivador” para los empleados sugiriendo que la forma en que superaremos al Otro Lugar en el próximo año es a través de los esclavos asalariados trabajando más duro y / o más tiempo. Te las arreglaste para vencer eso.